Kuivatusseadmete põhiülesanne on kasutada soojusenergiat niiskuse või muude lenduvate komponentide vähendamiseks materjalides, et rahuldada hilisema kasutamise, töötlemise, ladustamise või transpordi vajadusi.
Selle peamised funktsioonid kajastuvad järgmistes aspektides:
Materjali riknemise või kahjustumise vältimine: Näiteks võib puidu kuivatamine enne töötlemist ära hoida valmistoote deformatsiooni; keraamiliste roheliste esemete kuivatamine võib põletamise ajal ära hoida pragude tekkimist; terade kuivatamine alla ohutu niiskustaseme võib tõhusalt vältida hallituse kasvu.
Transpordi ja ladustamise hõlbustamine: materjalide niiskusesisalduse vähendamine võib oluliselt vähendada kaalu, mahtu ja pärssida mikroobide aktiivsust, pikendades seeläbi säilivusaega ning alandades ladustamis- ja transpordikulusid.
Konkreetsete protsessinõuete täitmine: Paljud tööstuslikud protsessid (nt keemia-, farmaatsia- ja toiduainete töötlemine) nõuavad teatud kuivustaseme saavutamiseks toorainet või vahesaadusi ning kuivatusseadmed on selle eesmärgi saavutamise võtmekomponent.
